Molino tradicional de piedra, Cuacos de Yuste - Cáceres

"Molino antiguo de los usados en la molienda del pimiento

 para pimentón, cedido por la familia de Liberato Muñoz",

 Cuacos de Yuste Cáceres)

El cultivo de pimiento para pimentón es introducido en 

La Vera en el siglo XVI por los monjes Jerónimos del

 Monasterio de Yuste.

 Tradición y sabiduría se dieron la mano para acunar, 

desde la infinita calma del monasterio, el más preciado

 tesoro que los Jerónimos podían regalar a los sentidos.

Guardado el secreto celosamente tras las piedras del claustro,

 poco a poco comenzó a filtrarse su preparado, hasta que

 llegó a elaborarse de forma espontánea por familias

 con gran tradición agrícola.

Desde entonces, se extiende por todo el valle, alcanzando

 fama y prestigio y convirtiéndose en una de las

 principales riquezas de la comarca.

Los pimientos cultivados son de la especie 
“Capsicum annum” y las sub-especies cerasiforme
 y longum que dan lugar a tres tipos de pimentón:
 Dulce, Agridulce y Picante.