'El Oro Verde' En Extremadura, es tiempo de aceitunas

Aceitunas 'El Oro Verde'

'Un litro de aceite de oliva virgen equivale a 5 kilos de aceitunas'

Los romanos fueron los primeros
 que clasificaron las aceitunas. 

Existen datos que aseguran que ya se consumían 
en el siglo I de nuestra era. Columela (escritor romano),
 en sus escritos, ya apuntó varios métodos para preparar
aceitunas de mesa: aliñadas con hinojo, con vinagre, en salmuera…

Los romanos las clasificaron así: verdes, maduras, casi maduras, 
caídas en el suelo y para esclavos y animales.

'No se pueden comer directamente del árbol'

Las aceitunas crudas no son comestibles; algunas

 variedades necesitan hasta un año para estar curadas.
 Debido a su contenido en oleuropeína

(compuesto muy amargo), tienen que ser tratadas. 

'Un dato muy curioso'

'EL COMISARIO EUROPEO Y LA ACEITUNA'

Cuando Andalucía daba a conocer su olivar a la 

Comunidad Europea en 1997, el Comisario Europeo 

 de Agricultura, Franz Fischler, durante su visita a una

 finca de Córdoba para conocer las tareas de recolección,

 alzó su mano sobre un olivo y cogió una aceituna negra, 

sin aliñar, que acto seguido se llevó a la boca hasta que

 le advirtieron que no la comiera.